Resep Ayam Ingkung

Resep Ayam Ingkung


Di daerah dekat Yogyakarta ada satu desa yang terkenal dengan Ayam Ingkungnya. Apa itu Ayam Ingkung? Ayam utuh yang dimasak manis mirip Bumbu Baceman tetapi ini berkuah santan. Ada yang menyajikan kuah dipisah dan ayam digoreng. Ada yang disajikan begitu saja mirip opor ayam. Resep masakan ayni akan memberikan resepnya Yuk coba buat di rumah

Resep Ayam Ingkung


Bahan – Bahan Ayam Ingkung
1 sampai 2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya)
5 pasang ati ampela ayam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 iris lengkuas, memarkan
1 sampai 2 buah tomat merah, potong
secukupnya Garam
2 sampai 3 sendok makan (70 gram) gula Jawa
2 sendok teh kaldu ayam atau jamur bubuk
1 butir kelapa, buat 500 mililiter santan

Bahan – Bahan Untuk Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh biji lada putih
1 sendok makan biji ketumbar
Kunyit 1 buah sebesar telunjuk jari
4 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
Sambal
Lalapan bisa gobis ketimun juga kemangi
Nasi putih

Langkah – Langkah cara Membuat Ayam Ingkung
1.      Bersihkan ayam. Optional bakar di atas arang. Sisihkan.
2.      Masukkan ayam, ati ampela bersama semua bumbu dapur dan bumbu halus. Kecuali tomat dan santan.
3.      Bumbuhi dengan garam dan kaldu bubuk.
4.      Setelah setengah empuk, tambahkan gula Jawa.
5.      Masak hingga hampir empuk.
6.      Tuang santan dan masukkan tomat.
7.      Masak hingga kuah mengental.
8.      Boleh digoreng atau sajikan berkuah seperti ini. Sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan.
Sekian artikel Resep Masakan Ayni Tentang cara Membuat Ayam Ingkung Semoga Bermanfaat Untuk dapur anda.
Read more »
Resep Masakan Opor Ayam Telur

Resep Masakan Opor Ayam Telur


Resep Masakan Opor Ayam Telur

Resep Masakan Ayni Kali ini akan memberikan tips membuat Opor ayam telur khusus edisi lebaran untuk santap ketupat lontong, ya meski agak telat sedikit untuk suasana lebaranya.

Resep Masakan Opor Ayam Telur


Siapkan semua bahan bahan untuk Memasak Opor Ayam Telur Sebagai berikut:

1 ekor ayam kampung potong 6 bagian
5 butir telur ayam, rebus kupas kulitnya
600 ml santan sedang
200 ml santan kental
2 batang sereh geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas geprek
3 cm jahe geprek
secukupnya Garam, dan kaldu bubuk
1 keping gula jawa yang telah disisir (sesuaikan selera manisnya)
Secukupnya air
Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 sendok teh merica
1 ruas kunyit
6 buah bawang merah
8 siung bawang putih
3 butir Kemir

Langkah langkah cara membuat opor ayam telur sebagai berikut:

Rebus ayam kampung bersama air sebentar. Kurleb 15 menit. Setelah itu angkat. Tiriskan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, sereh dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata.
Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap. 
Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus.
Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah. 
Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasanya apakah sudah sesuai selera kita jika sudah cocok lalu angkat dan sajikan bersama ketupat lontong anda.
Demikian lah resep sederhana dari resep masakan ayni semoga bermanfaat untuk dapur keluarga anda.
Read more »
Resep Sayur Bayam Bening Enak

Resep Sayur Bayam Bening Enak

Sudah lama tidak buat artikel resep, Kali ini Resep Masakan Ayni akan mencoba memberikan resep sayur yang sederhana enak serta murah meriah cocok untuk musim panas begini. Resep sayur bayam bening

Resep Sayur Bayam Bening Enak


Siapakan semua bahan – bahanya untuk sayur bayam bening:
1 ikat bayam (mau lebih banyak juga boleh)
1 buah Jagung (yang sudah di pipil ya)
1 bawang merah
1 bawang putih
1 cabe merah kriting
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya air

Langkah – Langkah Cara Membuat Sayur Bayam Bening Sebagai Berikut:
Siapkan semua bahan, cuci bersih semua bahanuntuk sayur bening sisihkan.
Rebus air sampai mendidih, kalau sudah mendidih masukan jagung yg sudah di pipil rebus sampai matang.
Setelah matang masukan cabe & bawang yg sudah di iris aduk sambil di masukan garam, lada, & penyedap rasa aduk sampai rata.
Masukan bayam aduk lagi sebentar saja ya biar vitamin didalam bayam biar tidak hilang  setelah itu sisihkan.
Siap di sajikan bersama lauk lainnya, selamat mencoba.

Demikian Resep Sederhana dari Resep masakan ayni semoga bermanfaat untuk dapur anda anda semua. 
    Read more »
    Resep Es Pisang Hijau Enak

    Resep Es Pisang Hijau Enak

    Resep Masakan Ayni kali ini akan mencoba membuat es pisang ijo yang khas.


    Bahan bahan untuk membuat es pisang ijo
    200 gr tepung terigu

    200 gr tepung beras

    3 sdm tepung kanji

    5 buah pisang

    1 bungkus sekoteng

    600 ml santan (perasan kelapa)

    50 gr gula pasir

    Sirup marjan rasa strawberry

    Susu kental manis

    Pasta pandan (secukupnya)

    Kacang tanah yg telah disangrai (secukupnya)

    Garam (secukupnya)

    Daun pisang

    Cara Membuat Es Pisang Ijo

    Campur air dengan pewarna rasa daun pandan, dan panaskan.

    Campur tepung beras, gula, dan tepung kanji lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air daun pandan. Aduk sampai kental.

    Tuang adonan di atas lembar daun pisang, ratakan sesuai dengan ukuran pisang yang digunakan.

    Letakkan pisang, kemudian gulung daun sampai membungkus pisang lalu ujung daun dilipat. Kukus selama sekitar 10 menit.

    Adonan bubur sumsum :

    Campur santan, tepung beras, dan garam ke dalam panci lalu aduk rata. Biarkan mendidih dengan api kecil, aduk terus sampai menggumpal.

    Angkat pisang ijo, dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

    Sajikan selagi dingin bersama bubur sumsum, sirup, susu kental manis dan es batu. Taburi dengan kacang yg telah dipotong-potong kecil.
    Read more »