Resep Sambal Tumpang


Resep masakan ayni kali ini membuat sambal tumpang, tahukah/tempekah anda apa itu sambal tumpang? Sambal iyalah masakan khas yang terbuat dari tempe bosok (yang dibusukin). Biasa sambal tumpang di jadiin makanan khas daerah Kediri madiun nasi pecel sambal tumpang. Mari kita mencoba membuatnya, siapakan semua bahan yang di perlukan.


Bahan – Bahan Untuk Sambal Tumpang
1/4 kilo gram daging tetelan sapi
1/2 potong tempe semangit
1/2 potong tempe bagus potong kotak-kotak kecil
6 buah tahu kulit/ atau 1 bks kerupuk kulit
10 buah cabe rawit setan
1 sendok sayur santan kara
Gula garam secukupnya q
Bahan - Bahan Untuk Bumbu :
4 butir bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe merah kriting
3 buah kemiri
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas, geprek

Langkah – langkah Cara Membuat Sambal Tumpang
Rebus tempe semangit, sedikit tempe bagus, bumbu kecuali kemiri daun jeruk, daun salam dan lengkuas, selama 15 menit

Rebus daging tetelan hingga empuk, masukan tempe bagus
Setelah ah 15 menit, angkat rebusan tempe dan bumbu, haluskan bersama kemiri
Tumis hingga harum bumbu halus, masukan daun jeruk, salam dan lengkuas, masukan tumisan bumbu ke rebusan daging
Masukan tahu/ kerupuk kulit, beri gula dan garam koreksi rasa, biarkan mendidih, masukan santan dan cabe rawit setan, aduk sebentar hingga cabe layu matikan api.
Itulah resep sederhana dari resep masakan ayni semoga bisa bermanfaat untuk dapur anda

Resep Sambal Tumpang