Resep Rendang Daging Sapi Spesial Megengan

Resep Masakan Ayni kali ini akan membuat Rendang daging sapi. Resep ini sebenarnya  cocok buat acara megengan sebelum memulai puasa romadhon kemarin. Biasanya di bawa ke masjid atau mushola. berikut resepnya mari di simak dengan seksama.
Resep Rendang Daging Sapi Spesial Megengan

Bahan Bahan Untuk Membuat Rendang Daging

500 gr Daging sapi
1 buah Jeruk nipis
2 buah Bunga lawang
6 lembar Daun jeruk (iris kasar)
3 lembar Daun salam
2 buah Serai (geprek)
1 sdt Bubuk pala
2 sdt Merica bubuk
3 sdm Kelapa gongseng
1 kotak Santan instan
secukupnya Gula garam air
Bumbu halus :
1 ons Cabe merah
10 buah Cabe rawit
10 siung Bawang merah
8 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1 ruas Jahe
1 ruas Lengkuas
1 ruas Kunyit

Langkah Cara Membuat Rendang Daging Sapi
Potong daging sesuai selera (aku potong kira2 ketebalan 1ruas)..Usahakan ketebalan daging sama agar mudah saat proses memasak.

Cuci bersih daging lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis..Diamkan sekitar  5 menit.

Setelah 5 menit,,campur daging dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk rata lalu masak dengan api sedang sampai daging lembut, Koreksi rasa.

Jangan lupa daging harus sering di bolak balik biar bawahnya ga gosong.

Sebagai Tips: Bumbu halusnya tidak perlu di tumis dulu karena nanti akan keluar minyak dari daging dan santan.
Saat proses perebusan daging,,aku cuma nambahin 1 sendok teh gula dan 2 sendok teh garam.

Kalau rendang sudah mulai kering dan keluar minyak,baru aku koreksi rasa.

Jika kurang asin baru deh ditambahin garam lagi.
Tambahkan air lagi jika air rebusan mulai nyusut sementara daging masih agak keras.

Dirasa cocok sudah matang bisa di angkat dan disajikan. bisa pakai tambahan ketimun di iris - iris sebagai lalapan


Resep Rendang Daging Sapi Spesial Megengan